排骨菜飯

今晚食排骨菜飯、菜飯我喜歡用小棠菜、先煲好白飯、小棠菜切碎用油、盐煮熟、隔去水份、當白飯煮好時才捞入、这樣的菜才能保持翠綠色！

至於排骨、我用豬扒、醃料係盐、糖、胡椒粉、雞粉、蛋白、炸前上一層生粉、炸两次、回鑊用蒜茸、五香粉、赞酒、之後上碟！