甜酸脊里肌肉

之前我並不知什麼部位

叫「脊里肌」、原來一般我們叫肉眼或豬扒肉、前幾日在小红書見有人做、憑記憶、做法大概如下：將脊里肌切薄片、再用刀拍鬆、加入胡椒粉、盐、雞粉、生粉醃吓、麵粉加水（加少少發粉同食用蘇打）開成糊狀

大滚油炸两次

甜酸汁：糖、醋、茄汁、茄膏、麥芽糖煮成杰汁、熄火、轆入炸過两次的肉、熄火、灑入芝麻便是😚