糖醋豬手

今日是「元宵」佳節，鄰居過年前買咗隻豬手壓年，叫我幫佢炆咗佢，所以我用糖醋嚟炆，做法同糖醋骨一樣，首先將豬手切大塊，用羗葱酒飛水，之後用老抽捞過，準備大量薑片候用。

落油在煲底，再加入冰糖碎同薑片，炒至焦黄後，加入豬手，豉油，老抽，陳醋，水，炆至水收乾到少量汁液便可上碟。