紫薯糯米卷

昨天買咗幾隻「越南紫薯」（不過覺得麻麻好食）蒸腍後加入椰汁同糖搓成薯蓉做餡。

之後用一杯椰汁加3 茶匙糖，1/8茶匙盐，一杯糯米粉，開匀後過濾，加入少少生油蒸熟（大约半小時）。凍後用棍轆薄，舖上餡料，捲成長條，再轆上椰絲，雪半小時後拎出來切段。