紫蘿牛肉

曾经我為咗母親的健康、觀音許下諾言、若她能陪多我五年、我便戒吃牛肉、点知她的肺癌能令她多活整整18年、真是一個奇跡！

隨着她的離世、我又再次食回牛肉（其實牛肉是我愛的肉食之一）.

今天我用自己醃制的子薑、新鮮菠蘿、青红椒、做一道久未做過的「子蘿牛肉」

材料：牛柳切片、子薑切片、新鮮菠蘿先浸法盐水、再切件、青红椒切角

做法：

牛柳用醃料先醃、有蚝油、老抽、糖、蛋白、生粉

牛柳先飛水（本應走油）

炒過配料（子薑、青红椒、蒜片）回荃鑊牛柳、埋過薄戲、最后才加入菠蘿、便可上碟😘😘😘