再接再勵的脆脆咕咾肉

今日再做多次、因為想証明一樣嘢、上次唔係「撞彩」、这個配方真係好掂、所以今次我寫埋個汁的配方、同埋点解可以做完唔會腍的小貼士！

材料：

用豬腩肉、修剪好細細嚿、買的時候最好揀嚿（肥瘦均勻的腩肉）

調味、有胡椒粉、盐、糖、少少玫瑰露、蛋、（不要加油醃）因為不容易上粉（我今次用咗生粉同地瓜粉）

炸時最好分两次、第二次炸好要立刻煮（同時不要怕炸得太乾身）

汁的配搭有茄汁、茄膏、喼汁、糖、醋、老抽、麥芽糖（以上全部調出自己的味道再坐溶候用）

*（本來用麥芽糖醋~malt vinegar）*但由於買唔到的關係、所以麥芽糖代替

小貼士：就是先炒過配料（菠蘿、青红椒、洋蔥、才加入甜酸汁（不要太多）煮滚後~熄火~才捞入炸過之咕咾肉兜勻上碟

記得熄火後加捞入肉、否则開住火会令肉腍的

那麥芽糖醋的照片是朋友刚從英國whatsapp比我睇的、佢話台灣有網購喎