噚日整完蟹粉獅子头、剩低咗d蟹肉、一於搓幾隻白汁蟹肉批派街坊啦。。。
今次皮配方如下
低粉170gm 發粉1/4 茶匙 梳打粉1/4茶匙 糖粉15gm 盐1/8茶匙 鲜奶约1至2湯匙 無盐牛油约70至80gm
搓成粉糰放一旁醒约半小時
餡
蟹肉/洋葱碎/甘笋碎/麵粉/古月粉/盐/牛油/鲜奶/雞湯
慢火煮成餡
用光波焗約12至15分鈡。
你的批做得好靚。
作者已經移除這則留言。
OK啦！自己整冇咁肥。
靚姐，西點真係有蟹肉批㗎，而且仲有海鮮批呢。不過佢哋有係個名字，一個叫鳥砵，一個叫摩里，但我已忘記怎樣做啦！
我亂咁搅咋！
我係問題老人，我又來問啲餡點樣可以唔整濕個皮底部？
只要個白汁煮得夠杰身、而且雪過、唔會嫁！
哦，又學到嘢。原餡要雪過。好似小籠包咁。我之前冇咁做所以失敗。
多謝靚姐！
睇見都流口水啊
你的批做得好靚。
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刪除OK啦！自己整冇咁肥。
刪除靚姐，西點真係有蟹肉批㗎，而且仲有海鮮批呢。不過佢哋有係個名字，一個叫鳥砵，一個叫摩里，但我已忘記怎樣做啦！
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刪除我係問題老人，我又來問啲餡點樣可以唔整濕個皮底部？
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刪除哦，又學到嘢。原餡要雪過。好似小籠包咁。我之前冇咁做所以失敗。
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