2022年9月13日 星期二

傳统花生糯米糍

平時少做之这一款糯米糍、但今次個配方好好(自己覺得)😉

材料:糯米粉150gm 、木薯粉20gm 、糖30gm  、椰汁150gm(加少少塩)、水100gm全部開勻過濾後加少少油、蒸約25分钟(用快筷插吓中央便知熟未)

之後分割成36gm/粒、可包入餡料(糖、花生碎、芝麻、椰絲)搓圓後再轆過椰絲、这份量可做10粒左右

口感唔錯🥰🥰🥰

6 則留言:

  1. 你的做法很正宗。三十年前老牛隨一班朋友參與某大企業嘉年華活動時,看過「民間手藝」師傅整糯米糍,也幫趁過,甚好食。老牛甚喜歡花牛和糖的餡料和面上的椰絲。

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    1. 很久沒有做了、今天突然想吃便做了少許吧

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  2. 是否加了木薯粉,就是第二天吃都不硬的神秘武器嗎?

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    1. 不知道隔天會如何、因為當天就「清」了、加咗木薯粉、的確容易就真

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