香辣牛肉茄子

今次用豆板醬嚟煮、茄子去皮切條、先用生粉洗吓、冲水、白鑊炒乾身、牛肉加生粉捞吓、飛水、先爆香蒜茸、加入豆板醬炒吓茄子、再落牛肉、兜勻、赞酒、少少雞湯、炒到茄子軟身、上碟後加入赞過熟油之蒜茸、辣椒、葱花便可😋😋😋