豆腐虾仁丸子

其實個原理同琵琶豆腐差不多、只不過今日個胃多舒服、做少一層工夫、就係唔將材料放在湯匙上先蒸（因為個湯匙蒸完似琵琶、定型後再煎）、今次就咁用匙做到似球狀咁落鑊再半煎炸、之後打個蚝油獻舖在灼熟嘅「福花」上面就是！

(至於豆腐丸子嘅做法：將豆腐加入虾膠、蟹籽、蛋、盐、胡椒粉、生粉、向同一方向搅再搓成丸子狀)