婆婆家常餸之薑葱魚塊

上星期上門教煮餸做咗le個煲仔菜......天冷食佢一流........又可以改做生蠔煲......魚头煲......如果唔食淡水魚.......改用三文魚头都好正！

材料:

鯇魚中段適量

大量薑片同葱段及芫茜/蒜茸

醃魚:

古月粉//鹽/生粉

調味汁料:

蠔油/生抽//糖/水

做法:

1)......首先洗淨魚塊(一定要去清黑色的薄膜....好腥嫁)

2)......用乾布吸乾水份加入醃魚之材料醃十多分鈡(生粉最後落....可多加少少....這樣煎起冇咁
         容易爛)

3)......薑片用細火先煎至焦焦地(咁樣d薑好食d).......之後拎起

4)......落油將魚塊兩边煎香.......順次序加入.....薑片/蒜蓉/葱段(白色部份).....贊酒...調味汁料

5)......最後放回巳預熱之瓦煲內(煲底放入大量葱段(綠色部份))....放上芫茜做裝飾