上海排骨莱飯

今天电視上門教煮餸教咗这道莱、果然平靚正！

原來用急凍豬扒做这道餸、又平又鬆化
醃料有。。。羗蓉、蒜茸、生抽、老抽、糖、混合先醃巳用刀背剁鬆之豬扒、最後加入蛋白、生粉、炸時再撲上蕃薯粉半煎炸至熟

莱飯。。。先將小棠莱切細用油盐炒軟身拎起、白米洗淨加入上湯煮熟後才捞入炒過之小棠莱(这方法是令到莱蔬保持清綠)