Fusion 菜式~日式飯糰配金盞虾球

終於知道為什麼一般fusion菜式會貴、因為除咗工序多、有時需要嘥嘢（會有些下欄）、今天自創咗個日式飯糰配米紙金盞「甜酸虾」

飯糰制作：煮好白飯、加入拖過水之红蘿蔔碎、黑白芝麻、紫菜碎、少少鰹魚汁、用保鮮紙包成飯糰、放入碟中

甜酸金盞虾：將越南米紙剪好、用濕布抹吓、放入一張紫菜在中央、用雞批模壓住、用大滾油炸成金盞再放入蝶中、虾用大滾油走油、回鑊虾及快手兜入泰式甜酸汁、之後放入金盞中即成