客家黄酒煮雞之A貨版

嘻！我噚日去咗新界一天遊……收鑊甚豐……有齋食……又有群記豬手……荳腐花……最重要係買到客家黄酒……等我又做番碟A貨先。

材料:

雞半隻斬件

醃料:

薑汁/古月粉/盐/豉油/黄酒/生粉

另外準備另外一杯黄酒嚟煮雞

其他配料:

紅棗/云耳(我用貓耳朵……因為爽口d)/薑片

做法:

1/首先將醃料醃雞1/2小時

2/先用油爆香薑片……云耳……红棗……雞件

3/當雞微黄時加入一杯黄酒

4/煮约10至15分钟至雞熟透便可上碟

温馨提示……le碟雞不用加水……如買唔到客家黄酒……可用糯米酒或花彫代替……但尤於客家黄酒帶甜身……如果用其他便可加入適量之冰糖碎！