紫薯餡糯米糍

今次整le款好食到爆的糯米糍……係街未見過有得賣喎！超好味……零失敗……而且個皮又滑一滑添。

材料:

糯米粉300克
椰汁400克
紫甘笋汁20克用30ml水開匀
糖60 克
盐少少
以上全部開勻後過濾過放入巳搽油之碟(蓋上鍚紙)蒸1/2小時……凍後分割成40克一份包入蕃

紫薯餡(我今次係用夏威夷的白皮紫心蕃薯)

去皮切片加糖蒸腍加少少糯米粉搓成波波再蒸多15分鈡……便OK。

温馨提示……一定要帶手套(最好醫生手套)……同時分割後的粉糰最好轆過糕粉(熟糯米粉……自己炒熟或焗熟的糯米粉)……才好包入餡料