台湾肉燥

前幾日係九龍城買咗做台湾肉燥的材料……今朝又嚟玩番轉……本來想加埋冬菇碎……但諗諗吓冬菇容易变……所以最後都冇加到囉！

材料:

豬腩肉搅碎半斤

台湾関廟麵一朿(可用上海白麵代替)

肉燥的做法有油葱酥(可用炸亁葱代替)……鹵肉粉(台湾舖有售……冇都OK……但有就似d)……壺底油(即油膏)……冇就用老抽加糖代替……先用油爆香肉碎……加油葱酥……壺底油……炒香後加水……煮到汁液收乾……凍後入樽放雪柜……食時跟飯或麵之類。