老種雜乾果麵包

今日學人搅搅老種包！

材料

老種120gm
(前一晚做定)放雪柜低層等發酵
高筋粉270gm
酵母5gm
糖粉50gm
牛油溶液25g
水適量

乾果適量

以上全部搓成粉糰等發酵大两倍、做型、用光波180度大约焗12分鈡。