麻婆豆腐之（雞肉版）

平時做麻婆豆腐通常用肉碎、但今次是用雞胸肉切粒做的😊

如果唔食得辣的朋友們、可用蚝油同老抽代替豆板醬、这是個用來跟白飯食的好味餸呢！

做法十分簡單、首將雞胸肉切粗粒後用塩、糖、古月粉醃過、最後才捞入生粉（目的是使生粉包住調味、不致流失）、之後將百福蒸煮豆腐切粒、一同飛水、拎起候用、之後用油爆香蒜片（不要太耐、否则變燶）、立刻放回飛過水之雞肉粒同豆腐粒、再放入豆板醬或蚝油、老抽、糖、少少水、煮片刻便可上碟（可加入葱粒）