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2021年2月20日 星期六
电飯煲焗叉燒
前两天買咗嚿冰鲜嘅梅头肉,我用(玫瑰露+糖先醃10分钟),之後加入混合醬(叉燒醬,蚝油,老抽,生抽,麻醬,用酒開勻)醃肉過夜,其間互相轉動底面。
用电飯煲焗至跳掣,同汁液收乾,最後加入蜜糖使熄火,凍後便切件上碟。
2021年2月19日 星期五
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2021年2月11日 星期四
團年飯(09.Feb.2021)
今晚係搬了來長者屋的第三個除夕夜、第一年剛搬來幾天便過年、什麼人都不認識、加上母親剛離開、所以只能孤獨地過、第二年又刚開始疫情,鄰居回大陸過年,年初二才回港,没有慶祝,今年刚好鄰居放假,所以一齊食「年夜飯」。
其實自從母親離開後巳沒有特別去過新年,只不過反正每天都要食飯,一齊食就開心点啦。
今天的餸菜十分豐富,有白切湛江雞,青边鮑煲花膠排骨湯,香煎蜜糖金蚝,荷豆炒豬肚絲,煎英䱽魚,海参花膠(青边鮑片)扒生菜。
2021年2月10日 星期三
新年前的一件開心事
昨天是過年前最后一次覆診,本來这次覆診應該是上次(去年)發生八号風球的那一天,但推遲到昨天才有得睇。
本來幾年前的某一次檢查中發現頸部有粒突出之物(原來叫结節,英文叫thyroid nodule),之後轉介了去甲狀腺專科跟進,經過这两三年的覆診,昨天醫生再用儀器照過,覺得暫時沒有病變的情況出現,所以取消了下次的覆診(close file)。
本有五科(講到好似會考咁)😅,暫時剩低四科的病症要继續覆診,都叫做摵甩一科啦。
2021年2月9日 星期二
2021年2月7日 星期日
2021年2月6日 星期六
法國焗春雞
前兩日路經湾仔,見有間凍肉舖新開張,走入去看看有什麽啱食之肉類,無意中發現平時賣開$58的法國黄皮春雞大特價,$38巳有一只,所以咪走宝買咗一只嚟歎吓。
今早用蒜茸牛油醬同美極醃到下午,用焗爐每边焗约15分钟
。在焗盆底放入薯仔片及洋葱。
2021年2月5日 星期五
雞煨麵
個人十分喜歡食这個上海麵、但從未學過、我靠想像今天試下做、都覺有六七成似!
主要用一只平既冰鮮雞、煲熟雞、起肉切粗粒、小棠菜又係切成粗粒、之後放回雞煲成雞湯、隔渣、放入鮮奶、讓雞湯變成奶白色、候用😛
之後用水煮開上海麵、放在碗中、將湯放在小煲內再煮滾、放入小棠菜同雞、推入生粉水、最後淋在麵上即成!
2021年2月4日 星期四
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