昨天同太后的好朋友完茶之後、回到住的那區買了兩份魚($100/2份)、黃腳立拎嚟蒸、青根煮湯(紫菜豆腐)、發現雪柜還有蟹肉剩低、所以加入红蘿蔔碎、洋葱碎、蘑菇碎做餡、又整两個「釀蟹蓋」、好好食🤤🤤🤤
2023年4月30日 星期日
2023年4月29日 星期六
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2023年4月24日 星期一
五香咸旦腐皮卷
今日自創这個「五香卷」、味道唔差、可惜個脆漿做得差一点、唔夠脆身、有進步嘅空間🤔
五香卷的餡料有免治豬肉、咸旦、馬蹄、五香粉、加入一般的調味(盐、糖、豉油、生粉)、用腐皮卷上、煎熟、再開粉漿炸過、切片、再两边煎一煎、可蘸茄醬、或雞醬、沙律醬之類
不過今次的賣相差少少就真🤭
2023年4月23日 星期日
2023年4月22日 星期六
荷葉飯
幾年冇做過荷葉飯嘞、本來想等有「新鮮荷葉」賣嘅時候才做的、但等不及啦、今天做了幾個、自己食一個、其他三個送比鄰居吧😋😋😋
今次的餡有青島貝、冬菇、八爪魚、虾仁、帶子、蛋、故富吧、调味就一般的豉油、老抽、蚝油!
2023年4月21日 星期五
2023年4月20日 星期四
2023年4月19日 星期三
2023年4月18日 星期二
2023年4月17日 星期一
翅群边煲玉竹雞湯
今天執柜時、發现有袋玉竹同翅群边(唔記得幾時買)、於是走去超市買隻平價雞同豬展煲埋佢、當然要加片果皮啦!
近日不知為什麼失眠、胃又唔舒服、完全冇「食慾」煲啖湯飲吓就算啦!
聽聞玉竹有壓血糖同滋潤肌膚的功效、發覺皮膚近日好乾、都係煲多些嚟飲吧🤔
2023年4月16日 星期日
2023年4月15日 星期六
4/15/2023 午餐&晚餐
做一次粉果、剩低的餡料夠今天「全日」的午餐&晚餐!
因為有草菇、红蘿蔔同沙葛剩低、所以午餐買咗少少魚片、再煮個米粉、炒埋又一大碟嘞、我留起一小碗米粉比自己、其他又分咗比鄰居囉😅
至於今晚、買咗嚿「布包豆腐」同$5豆卜、加些红蘿蔔同草菇又煮多個「煲仔菜」
2023年4月14日 星期五
素粉果
很多年前做過、頗成功、餡料隨意、我今次用咗沙葛、冬菇、雞肶菇、草菇、红蘿蔔、飛水後、全切碎、用盐、雞粉、糖、胡椒粉、用油炒過埋薄獻、候用🤪
粉的比例1:1(例如50gm生粉对50gm澄麵)、搅勻後加少少盐、冲入大熱水(加少少油)、快手搅勻成粉糰(水的分量要目測、靠感覺)、之後分割成小粒粉糰、用棍轆平包入餡料、放在搽了油的碟上蒸約六分钟(水滾計)
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