素粉果

很多年前做過、頗成功、餡料隨意、我今次用咗沙葛、冬菇、雞肶菇、草菇、红蘿蔔、飛水後、全切碎、用盐、雞粉、糖、胡椒粉、用油炒過埋薄獻、候用🤪

粉的比例1：1（例如50gm生粉对50gm澄麵）、搅勻後加少少盐、冲入大熱水（加少少油）、快手搅勻成粉糰（水的分量要目測、靠感覺）、之後分割成小粒粉糰、用棍轆平包入餡料、放在搽了油的碟上蒸約六分钟（水滾計）