今日係最後的一個十五,所以食埋最後一次嘅齋呢。
煮咗南乳齋,腐皮卷。。。。
这句話聽得多,亦明白点解,但人若不去到某個境界是不會明的,这十年來深深体會到箇中真諦。
有人話人走茶涼,在先父走了之後早巳看透,但當時還抱着一絲希望,朋友會如此,但至親應該不會吧?
現在經過十多年的看透,原來每一種關係都是建築於利益,人事同金錢上,其實無論親人,朋友,愛人,伙伴,好的。。。。。一個巳足夠,何需多呢?
所以從今以後,我对人亦會改變心態,不再盲目地去信任人,樣樣不再容易受騙,因為過橋抽板的大有人在。
Love you ?看看有冇利益先。。。
(圖片來自網絡)
又玩咗底新款甜糕,用咗高ling個紅棗糕嘅份量,做咗底双紅椰汁糕,有d似晚上那套大陸劇[那年花開月正圓]入面的甑糕,不過佢用糯米我就用木薯粉+糯米粉+粘米粉同椰汁而做成的。
等我今晚叫人試食吓好唔好食先。
今期唔用虾米,金華火腿瑤柱做XO醬。試吓做这方法。。。。。
材料
櫻花虾一碗(白鑊烘吓)
Parham ham (蒸熟切小粒)约1碗
虾子(2至3湯匙)白鑊烘吓
大地魚粉(2至3湯匙)白鑊烘吓
其他。。。。
乾蔥(一包)切茸
獨子蒜(二包)切茸
指天椒(切小粒)约1/4碗
調味
雞粉,塩,糖,辣荳板醬各適量
花生油一公升
做法
落油煮至微温時,先落干葱蒜,跟着蒜茸,再落指天椒,边推边搅,直到水份冇晒(看油中有冇泡沫而定),之後加入巳烘過之櫻花虾同蒸熟過之Parma ham,最後加入虾子同大地魚粉,各調味,又再边煮边推,直至油中冇晒泡泡便可熄火,候凍入(巳消毒)之小樽。
(以上可製成13至14小樽),同時大概推了半小時左右。
以往我買到bb柚友(泰國的)每年一定會做二三十只自用或送朋友。
自數年前買唔到之後,我巳停做了,昨天試浸到些平時食開的沙田柚(要自己去皮,浸兩天,出水後)煮了些魚湯煨吓,再加入蚝油及虾子,最重要係炸咗d豬油去煨,做完試味都覺得唔太差。
好耐冇整焗豬扒飯,今日心情好,焗番碟嚟歎吓啦。
豬扒拍鬆
加入調味。。。盐,古月粉,生粉
上麵粉,蛋漿,最後麵包糠
炸完切件放入用蛋炒過白飯
洋葱切絲,蕃茄一開六
用油炒吓,落茄膏,蕃茄醬,糖,水,煮至杰身,淋在飯面,再灑上芝士碎入爐焗至焦香便可。
今期成五星期冇同太后覆診,所以見天气冇咁凍,立刻嗱嗱臨同佢去見醫生兼扮靚。
之後去剪髮同修甲,最後去番希慎個food court 食午餐才返屋企。
近期太后肥咗同好胃口咗。。。希望继續好落去啦,一切都只好盡人事,聽天命。
今天無意中同朋友閒談,原來今晚佢要參加的一個葬礼的朋友亦是數年前亞虎曾經交往過的一位網友。。。
唉!人生無常,雖然未曾見過面,但亦有点絲絲的難過同唏嘘,明知这條路每個人最終都要經歷,只是遲或早。。。。人到了我这年紀,朋友亦越見越少,所以能珍惜的話我們更要珍惜才是。
最後。。。。希望妳。。。。一路好走!😢
(圖片來自網絡)
噚日一次過買齊太后的至愛。。。。
莙荙菜(又名豬乸菜)
同魚肉炆柚皮
細時外婆成日煮这两味餸,尤其是冬天。
但以前冇咁健康,要加大量的豬油去
煮,但時至今天,什麽也講求健康,所以只用花生油去煮。
不過煮柚皮還是要先用鯪魚煮成奶白色的湯去煨,之後加入魚肉便成一道很美味的兒時風味餸。