因為自覺若巳到咗70歲的年紀、一切的机能巳下降、就算比多20年的生存机會、对於1千萬嚟講、能暢快地使用亦不多、分分钟这筆錢只能用於醫療上的開支、但若能找回三十年的青春、相信大有机會搵到健康、快樂、亦有机會找到多過1千萬啦、所以我的選擇還是:(2)
2023年8月31日 星期四
2023年8月30日 星期三
靚婆婆焗豬扒飯
今早買咗惠康的$100/3pack肉、其中一包係豬扒、一包入面有三片、我用少少食用梳打粉加水浸豬扒、之後冲乾淨後再拍打一吓豬扒、最後吸乾水準備焗豬扒汁(茄汁、茄膏、糖、白醋、水)煮好汁加入麵粉水煮至杰身、加入炒過之洋蔥同蕃茄、淋在飯面再灑入碎芝士、入焗爐焗約六至七分钟便ok
份落调味(盐、糖、古月粉、雞粉)、先撲麵粉、之後蛋漿、最後麵包糠、開火落油、炸好豬扒候用、煮好白飯、落蛋炒過飯、放入玻璃器皿、鋪上豬扒
份落调味(盐、糖、古月粉、雞粉)、先撲麵粉、之後蛋漿、最後麵包糠、開火落油、炸好豬扒候用、煮好白飯、落蛋炒過飯、放入玻璃器皿、鋪上豬扒
大中華素食
今天又約咗朋友去佐敦西贡街的『大中華』食午餐、她和佢先生久唔久都會同我食飯、每年生日前一定请我食飯同给我大利是、搅到我十分不好意思、我只能回饋那些cheap cheap的手工月餅做回礼、希望她喜欢吧🤭
我顺道去咗上海街買「轉化糖漿」、想試吓做「果皮豆沙」傳统的中式月餅😉
2023年8月29日 星期二
麻糬(紫薯蓉)迷你月餅
本來冇做月餅幾年、但前兩天係fb入面見到位靚女YouTuber post咗個幾得意嘅迷你月餅上嚟、見唔係幾難、所以今日又試吓學人玩吓啦😅
其實主要係個餡用紫薯蓉包住麻糬、而皮係曲奇皮、有興趣可上yandy個專頁、而我就是是但但冇跟足佢嘅方法嚟做、所以冇咁靚、但我只係做幾個玩吓啫🤣
2023年8月28日 星期一
名都酒樓午餐
今天又约咗以前太后的姪女嘅子女飲茶、我們都好多年沒見面、以前他們是基督教的、如今我亦信主、應該有共同的話題、神的奇妙安排令人不得不信吧!
我亦通知了他們今年十二月嚟我教會、见证我受洗的重要日子❤️
我們一行六人在「名都」飲茶、可惜食物的質素下降了不少、價錢亦不便宜、不過難得我們有机會再見亦不枉这次的聚會🤔
2023年8月27日 星期日
2023年8月26日 星期六
魚香脊裡肉
这個餸是近日在fb中學的、個餸本身唔難煮、難就難在那些剩低嘅配料唔知点處理、因為本身不是做開食物馆、所以只能諗吓做其他有關的菜式吧😅
全部材料切絲(脊裡肉、亦叫肉眼)、木耳、紅蘿蔔、蒜芯、青椒、另外蒜茸、薑米、葱粒各少許
汁料:陳醋、老抽、糖、生粉
水(埋獻用)
脊裡肉切絲後加胡椒粉、糖、雞粉、生粉、水先醃吓後拖水(本來是走油的)
做法:用油先爆吓脊裡肉、之後順序放入薑米、蒜茸、葱粒、其他配料、之後落汁料、快手炒勻再用生粉水埋獻、便可上碟
足球會的『预祝生日自助餐』
今年朋友改在香港的足球會慶祝生日(雖然正日是九月一号)、今次是食自助餐(雖然现在食量甚細、加上近來胃口不佳)、但是志不在食、主要是在年头大家還可以相聚一吓、我們幾個人都相識超過半個世紀、而且主人翁重係我在英國時的室友、回港後大家的友誼一直保持直到今天、買在難得嫁😉🎂🎉
2023年8月25日 星期五
2023年8月24日 星期四
2023年8月23日 星期三
2023年8月22日 星期二
2023年8月20日 星期日
老娘焗叉燒+叉燒薑蔥捞面
今天又用「老娘叉燒醬」嚟整叉燒、不過今次用咗梅头豬肉做、諗住食唔晒用嚟試吓明天做「雪山叉燒包」、不過唔知得唔得嫁、等我今晚上網摷吓点做先🤭
今日全日心情都靚、走咗落山買隻雞殼、加些虾米、滚個湯、再加些椰菜、一於做個薑蔥叉燒撈麵再配碗湯、咁就真係「super」嘞😚😚🤣
2023年8月19日 星期六
2023年8月17日 星期四
銀芽海鮮炒米粉
这是昨晚的、買咗半斤銀芽、解凍咗少少虾同帶子、用些少沙嗲醬嚟炒碟米粉做晚餐、當然炒完大部份比晒鄰居、自己留起一小碗嚟食就算😋
終於知道由於近日晚晚失眠、搅到情绪波動、連胃口都冇埋、今早因昨晚又失眠、連去水中運動都取消埋😮
今日是是但但煮碗虾子麵食就算
2023年8月16日 星期三
童子軍日行一善
昨天做了一次「童子軍」因為同樓有位平時很多說話的亞婆「腳痛」、原來她從未用過醫療卷、亦不知如何用、為了本着善心、免為其難的帶了佢去我之前的中醫診所做「針炙治療」、我之所以很怕同她交往、是因為自己是個急性的人、一般嚟講、我通常是一句起、兩句止、三句到結尾、但每次她總喜欢将她由八歲起的经歷、点慘点慘地重覆不斷向我訴說、搅到我十分怕怕🥲
自從有了信仰後、希望『愛心』能令我有所包容、所以就做一次善事吧🤭
今早煮了碗比較特別配搭的粥嚟做午餐
2023年8月15日 星期二
2023年8月14日 星期一
靚婆婆酸辣湯
年青時每次去上海餐館必叫这一個湯、由於家人是傳统的廣府人、所以我很少做、今天為自己做一次吧(近來實在吃到悶街外的食物、又貴又難食)
今次的配方我用咗木耳、金菇、沙葛(代替竹筍)、豆腐、瘦肉(全部切絲及拖水候用)、
先滾起雞湯、再落以上拖過水的材料、用馬蹄粉埋獻(必需的)、最后加入陳醋、熄火、加入雞蛋搅成蛋花、最后落少少辣油、便可上枱😋😋😋
2023年8月13日 星期日
2023年8月12日 星期六
2023年8月11日 星期五
『老娘叉燒汁』的自制叉燒
昨天朋友同我淘咗兩支『老娘叉燒汁』、立刻買咗嚿肥腩肉、加少少玫瑰露、蒜茸、叉燒汁醃過夜、今早做完水中運動回到家立刻用個煲仔嚟整、大约用咗30分钟左右、煮到個汁收剩少少、再加入少少蜜糖(之類)、便可熄火、凍後切片😅
2023年8月9日 星期三
蟹肉干燒伊麵
这個干燒伊麵、我每年至少食一次、而家乜鬼都贵、連今個月的电费都七百幾、唉、加上现在世界立立亂、都係食咗至算囉!
今早買了三只細花蟹(都唔平、要$100)、拆完肉得一小碗、伊麵一個$9、韭王$6、虾籽自己(有)
做法如以前一樣、伊麵先拖水、调味:蚝油、雞湯、先煨吓伊麵、加入蟹肉、韭王、最后蝦籽灑面即成
2023年8月8日 星期二
风眼果炆雞
之前介绍過风眼果、今日見還有得賣、不如試吓炆碟雞食啦😅
今次用最原始的方法去炆、只用蚝油、老抽、糖、水
至於风眼果一如既往、先烚吓(約10至15分钟)自然爆口、去殼及皮之後、清洗後隔去水份、落油先爆蒜片、风眼果、雞、赞酒、調味、落水(刚蓋過雞面)、大火炆的15至20分钟(汁液收至少少)
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