當年青春無敵的歲月、如今巳成為『便利店』的掌門人😚
2022年9月30日 星期五
2022年9月29日 星期四
港式炸醬麵
記得早於八十年代我很喜欢食利舞台附近的「何洪記麵舖」的炸醬麵、雖然現在巳搬了去希慎中心、但出品巳不同咗、可能以前的老師傅早巳移民「天國」啦🤔
記憶中我諗那炸醬有茄汁、茄膏、辣椒醬、豆板醬、老抽、糖、醋同水煮成
肉就用「里肌肉」又名肉眼、切絲、冬菇絲、加入干葱炒香再入加以上炸醬煮成的
做出來的味道自己覺得都幾相似😋😋😋
2022年9月28日 星期三
未曾食過的冰鮮魚~鮟康魚
今日黐咗線、同朋友食完晏、見好耐冇巡落去City Super、点知就出事嘞、本來早幾天係fb到見到有人食这種魚柳、聞說可妣美石班肉、於是乎買了一條魚柳、(明知City Super係贵)、但冇諗過係咁贵囉、我可能聽錯係$305、比錢時才知係$505、「肉赤」到我吖😚
2022年9月27日 星期二
2022年9月26日 星期一
補祝「農曆生日的晚餐」
今晚約埋三個鄰居去「大中華」食齋、望吓個月曆原來今日係農曆九月初一、懵盛盛原來昨天是農曆生日都唔記得添(平時我只會慶祝西曆生日)、就當同自己補祝農曆生日吧!
今日我們点咗有四個餸+三款壽司、共$660、都算ok
2022年9月25日 星期日
2022年9月24日 星期六
光酥餅
这是一種兒時的美食、雖然唔太記得清楚那味道是如何、昨天偶然的机會看到「廚娘365日」的食谱、所以今天又跟她这個食谱、不知道是否成功、但感覺上還可以吧!
聽说用嚟跟维他奶一起吃、是别有一番風味的、等一陣我會試一吓😅
2022年9月23日 星期五
2022年9月21日 星期三
2022年9月19日 星期一
酥炸韓式辣雞翼(單骨)
之前買咗包單骨雞翼、一心想試吓網上好流行的一隻「酥炸粉」、終於朋友同我在淘宝買咗、所以急不及待立刻試做、(平時甚少食炸嘢)嘅我、破例一次吧🤣🤣🤣
因為用咗韓國的辣椒粉嚟醃雞翼、所以叫「韓式炸辣雞翼」、做法甚簡單、將一包(100gm)嘅粉同一樣比例嘅水開勻、加一只雞蛋、拂勻、中火炸熟、上碟後再灑入辣椒粉😋😋😋
2022年9月18日 星期日
2022年9月17日 星期六
2022年9月16日 星期五
2022年9月15日 星期四
老正同學會的午餐
自從疫情之後、我們这班「老頑童吃喝玩樂组」甚少聚餐、今天相約其中三位去飲茶兼參觀「老正工作室」在油街展覽的「同亞婆傾吓偈」展出😘
本來我們这「個食組」一共有七位、其中一位因疫情還留在澳洲、一位忙碌、最令人伤感的一位最近上咗天堂
我們飲完茶再去參觀在油街的展覽 、完畢後各自歸家、期待下一次的聚會🙏
2022年9月14日 星期三
2022年9月13日 星期二
2022年9月12日 星期一
涼瓜炆三文魚虾子麵
自從發現这款三文魚之後、很多時都會買定一pack在冰箱、今早就用涼瓜加蒜头豆鼓嚟炆三文魚同跟「虾子麵」食😋😋😋
做法:
將涼瓜切片、先用盐醃吓、冲水後用白鑊(沒水沒油)烘乾後拎起候用、
三文魚先用盐、古月粉、生粉醃完煎吓两面
用蒜头豆豉先爆涼瓜、赞酒、加入已準備好之調味(蚝油、糖、老抽、水)煮片刻、加入煎過之三文魚(不煮要太耐、否則肉會鞋身)、再打個獻、舖在巳煮過「虾子麵」上、便ok😘
2022年9月11日 星期日
蟹肉炒素翅
年青時跟着母親常常有好嘢食、現在年纪又大又窮、加上本身的消化能力下降、就算好嘢都冇本事食囉😜
而且近年要環保、「真翅」都不要食吧🥱
今次買到这「牌子」的仿翅、個人可接受到、亦不太硬、出水後用雞湯煨吓便可跟雞蛋蟹肉嚟炒、就咁睇真的似坊間的「炒桂花翅」嫁😋😋😋
2022年9月10日 星期六
中秋節~自煮午餐
同鄰居一早约定、煮午餐賀中秋(因她們两個都要返工)、我一早起身煲落湯、整完豉油雞後落山去食早餐、再入街市買蚝、魚、貴妃蚌同菜、回家後立刻開工、十一点半食完、不過洗碗就留比鄰居慢慢享受啦(因我至憎係洗碗、以前幫人煮飯時、我要有姐姐至答應去做嫁)😅
今天的菜式有:蓮藕章魚煲红蘿蔔湯、排骨炆花膠海參、蒜茸粉絲蒸貴妃蚌、蒸馬友魚、薑葱生蚝煲、豉油雞、我們一共四個人、不過唔駛其中一個亞婆夾錢、三個人夾(每人$160)抵食過出街食呀😋😋😋
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