涼瓜炆三文魚虾子麵

自從發現这款三文魚之後、很多時都會買定一pack在冰箱、今早就用涼瓜加蒜头豆鼓嚟炆三文魚同跟「虾子麵」食😋😋😋

做法：

將涼瓜切片、先用盐醃吓、冲水後用白鑊（沒水沒油）烘乾後拎起候用、

三文魚先用盐、古月粉、生粉醃完煎吓两面

用蒜头豆豉先爆涼瓜、赞酒、加入已準備好之調味（蚝油、糖、老抽、水）煮片刻、加入煎過之三文魚（不煮要太耐、否則肉會鞋身）、再打個獻、舖在巳煮過「虾子麵」上、便ok😘