2017年6月30日 星期五

芝士蛋糕仔

見好耐冇整過日式蛋糕、心血來潮做番幾個迷你版的、由於生疏咗、賣相麻麻、但囗感都唔錯。

今次配方如下。。。。

材料

Cream cheese 250gm
鮮奶110ml
糖30gm

坐熱水至溶
蛋王3只

低粉40gm
栗粉30gm

蛋白3只
糖50gm

做法

將两種粉混合後篩入坐溶(過濾過)之cream cream溶液後、蛋王分三次落搅匀、蛋白加糖加至企身、fold入以上、再放入杯仔、预熱焗爐200度、爐底放入一碟有冰粒之水、再放上巳放有cream cheese粉漿之杯仔、焗至成型、再調底爐火至180度焗约25分鈡。



2017年6月28日 星期三

善待?

这題目很值得探討?事缘由一份换亂了的錢開始、每一個月尾我除咗收到公司給我支付太后的家用外、更有一萬元給她的醫生费及扮靚费(當然包括埋佢大量紙巾費)、每月定時交record、但印佣的人工(自從不再由我handle之後)從不知她每月多少人工、但昨天公司的職員將她的那信封同我的换轉了、我一直矇查查、直到晚上開封才知她原來是六千幾人工(包括每月唔放假的補水)。。。。而这两年來(未包括太后未跌斷腳的前幾年那些日日煮嘢外出做私幫的歎世界日子)、現在每天除了做太婆(日日坐在梳化上聽电話、就是煮她的食物外)最艱難的就是陪太后一星期两次外出在日間中心的物理治療外、就是隔天的冲凉日、試問吓这是不是。。。。。善待。。。。。佢呢?

唉!人心不足蛇吞象、这句至理明言一点也沒說錯吧。。。。。重要的是、我不問、她還說不知道換錯了、但上月少計她一天補水、佢即場(一收錢後)就知道、这不是>博大霧<又是什麽呢?

她的罪狀講十天都說未完、只是若不是影响到太后的健康同人身安全以及影响到我的日常、我都费事理咁多。。。。。换着以前、怕者佢早巳返回印尼耕田、对於不懂感恩的人、我討厭!


她又何曾善待我們呢?这两年見佢同太后iron衫不多於10次、莫講清潔、試問唔多個工人、唔通我做咩?最討厭自己唔做還鬧另一個做、所以菲佣怕咗佢唔續约囉。


2017年6月25日 星期日

芝士撻

又係無聊之作。。。。。因為想KO埋雪柜嚿cream  cheese囉!

是是但但係網到搵咗個食譜、咁又做咗12隻芝士撻派街坊啦、嘻嘻嘻!



下一站彩虹

今天找到一個好題目來癈噏吓。。。。。

有朋友問我、過往那幾年太后咁無情对妳、為何妳還仆心仆命地維護佢呢?我之所以咁做、當年睇心理輔導時、姑娘提醒我、其中一句話。。。。。老公老婆有得選擇、但。。。。父母、兄弟姊妹、兒女係与生俱來、冇選擇、所以和太后雖冇血緣関係、但自幼家貧、送给她(有冇金錢利益、自問不知)、但畢竟養育之恩、在我这輩人的思想上、始終是個責任。。。。而且每個人做事……都會有一定之私心、我的私心就是希望在離開这世界時、可以舒服地邁向彩虹橋、不用病到五顏六色才走吧。


還盡今生所欠她的債、唔希望帶落下一世(如果還有的話)

(圖片來自網络)借用

2017年6月24日 星期六

港式蛋撻

無聊學人焗蛋撻、不過未能控制好火候、焗得好鬼肉酸呢!

下次要焗多幾次、同找多d白老鼠先。




2017年6月23日 星期五

醉雞湯米

昨晚整咗醉雞、所以有得剩低少許、睇电視期間覺得有点肚餓、煮咗碗醉雞湯米做宵夜。


正所謂人生聚散本無常、得快活時且快活。。。。。。今天豈知明天事?




2017年6月21日 星期三

心头大石

一路等待的報告終於出咗嘞、知道不是cancer(有点失望添)、醫生話叫>結節<好似细胞增生咁上下卦、叫我watch半年、睇吓有冇再大到才决定割唔割、唉、反正太后都去到倒數階段、又点行得開住吖。

刚過了的父親節、見網友post咗两張相、覺得好實在、亦反映出而家社會之改變。。。。所謂代代相傳、怕只係相傳对下一代的付出吧!


(照片來自網絡)



2017年6月19日 星期一

串燒雞沙爹

近來冇乜心情整嘢食、昨天摷雪柜見有些雞肶肉、除咗做碟福建炒飯之外、就做咗幾串雞沙爹比朋友。

每次太后都食得好少、自己又食唔多、工人又唔食(通佢地食自己的家鄉嘢、回想初初80年代請的工人、我地食乜佢食乜、边有而家的咁巴閉吖)

全世界的人心都變晒咯。。。。唉!



2017年6月18日 星期日

福建炒飯

平時去酒楼好钟意order來食、心血來潮、煮番碟食吓先。

先用蛋炒飯、放入碟中等福建料(其實都唔明点解叫福建炒飯嫁)。

福建料有虾粒、雞粒、红蘿蔔粒、莱粒、冬菇粒、調味有蚝油、糖、盐、老抽、生粉


好好味呀!

2017年6月17日 星期六

凉拌麻辣皮蛋

平時去譚仔我一定叫來吃……

今天見有樽早輪買落的麻辣汁、自己左溝右溝、加糖、陳醋、麻油、蒜茸、芫茜、溝完個汁都唔錯。



2017年6月15日 星期四

不要信錯人

當信錯人、無論多少年、關係如何、一旦發覺被人希騙那種感覺比刀刺在個心還難受。

家中的印佣為咗博炒日日攞太后的健康作賭注、例如開冷气低至20度(當我出街後)、一早冲涼(今朝早到清晨5.45)重要冇開heater、試問一個九十歲的老人点頂(何况佢而家重食緊抗生素、有痰及咳)、我成日講無論我同你有任何牙齒印、亦不可以用亞媽的健康來搅、一旦太后因妳地失職而死、我一定告到妳坐監、莫講長期服務金、坐花廳啦。。。。。我的脾气一定會咁做、當然太后遲早都要走、但唔想佢因别人的疏忽而做成。。。。。两年前太后跌斷脚都因為佢、幾經辛苦同細佬反晒面才爭取到多個工人、点知日日鬧人(當然待我出街後)、搅到人家滿约唔做怕咗佢、若然唔係自己身体唔好、一於炒Q佢啦。

我真係>有眼無珠<信錯佢十幾年嘞、餘生都唔會再亂信人!

对於一個全無愛心、只向看錢睇的人、是不會懂>感恩<这两個字。

2017年6月14日 星期三

韭莱餅

雪柜有韭莱、加少許肉碎、虾米做餡、做了幾隻送比人食、yummy!


麵粉搓皮要先用暖水、後用凍水、搓完成糰放搽油之碟靜止30分钟才轆開包入巳炒過之饀、收囗在底並按扁來煎香食。





醉乳鴿

昨天整咗隻醉乳鴿、方法超簡單、我用冰鮮鴿、飛水後再浸入巳調好之醉雞汁内(紹酒、雞清湯、塩、两片當歸片)煲约20分钟、之後浸半日至入味便可。


2017年6月13日 星期二

狗狗情緣

我自細就同狗狗有份情缘、細細年纪記憶中第一隻唐狗叫>多财<牠是一隻很懂事的狗狗、還記得當年牠病了、送去狗場時、牠在車尾窗回望我們的眼神、彷彿知道这次是和我們。。。。永别!

第二隻係陪了我渡過中五會考的北京小狗、每天晚上永遠坐在我脚下陪我開夜車(牠一路陪一路瞓)、雖然相處了很少時間(因為之後去了英國)、可惜在回港前(三年後)、牠因心臟病去世。

之後不再養狗狗直到九零年再遇上宝宝、到九四年的Sam Sam。。。。。唉!可惜牠們亦相繼去了彩虹橋、我從此再不敢再養了、因為自知今天的我分分鈡没机會看到牠們終老嘞。

自從在網络中相識了數位愛狗之網友、近年亦相繼接獲她們愛犬離世的消息、每次心中的難過亦心同感受、有幾天的心情欠佳。。。。唉、自問是個感性之人、很難控制到心中之感覺、今天又令我想起快到(6/24)、亞宝之生忌了!

祝願牠們在彩虹橋上、不再受病魔的摧殘、永遠快樂幸福。。。。

2017年6月12日 星期一

拍戲的半天体驗

以前好羡慕明星的生活、其實當有一天自己有親身的体驗時、一切都是夢幻、想像吓當大熱天气下、穿着厚厚的衣服、那種情況可想而知、一個小小的動作、及一句对白、可能動用到很多工作人員才可顺利完成。。。。。。我。。。。。終於身處其中、真的体會到!

雖然只係一個小小的>咖啡<两三句的对白、亦拍了六七個鐘(當然等多過做)、當你們坐在有空調的椅上欣賞、可曾想像到一班辛勞的工作人員、在酷熱的天气下的成果呢?

所以今次的体驗亦帶出。。。。每一件事、背後總有一定的付出。

不要羡慕别人的成功。。。。别人的努力付出可曾知曉?


别人可能為藝術而付上、我諗。。。。我會為煮食而付出卦(一笑)

(圖片來自網絡)

2017年6月10日 星期六

素食日

昨天又是農曆十五、中午去〉緣〈食咗自助午餐、而家这間本區唯一的素食館改了全日都是素食自助餐、平時中午58、假曰68、如此類推、都算抵吃、出品唔差、若散叫就要半圍以上嘞。

晚上煮了碟蚝皇腐皮卷就是。

2017年6月9日 星期五

變質的情

今天突然好想探討的一個問题。。。。何謂變質的>情<

親情、愛情、友情。。。。。

其實每一種情的開始都是<真<的、但日子久了、就好似一個日久失修的窗一樣、經不起風雨、侵蝕、人之情亦一樣、沒有加以保養、變得淡如水、有人說生活迫人、要揾食、但我覺全是藉囗、在乎心態的問题、近年覺得很多事情之改變、所謂冰封三尺、亦非三日之寒。

近日有人whatsapp咗一段說話。。。。其中最深刻的幾句如下。。。。

80後、無法無天
90後、一手遮天
00後、被寵上天

50、60、70後、過得一天不如一天

同意嗎?

不要將責任推給社會、身為父母的你(妳)難道没有責無旁貸的感覺?

80年代經濟起飛、相信亦是原因之一、我們这一代戰後嬰兒、雖則未經過戰火之洗禮、戰後的初期生活亦好不了去边吧?

幸福雖全歸於80、90年代的人、但幸福亦不是必然、未來的世界、越發達、人的生活越艱難、因為變了質的情難復見了!

(圖片來自網絡)

2017年6月6日 星期二

紅桑子3.6奶凍

今朝買咗盒紅桑子、用搅拌机打咗汁、再用3.6北海道鮮奶做咗d奶凍、趁未set成前加入红桑子汁、颜色鲜艷、又特别、yummy。。。。。yummy!


奶凍的份量如下。。。。。


3.6北海道鮮奶。。。1000ml

糖。。。。85gm

魚膠片。。。。12gm



芒種消暑湯

昨天生果報介紹这款湯水、我近年少飲肉湯、所以唔落肉、變成消暑水、雪凍重好飲

材料有。。。。。蟲草花、百合、南北杏、海底椰、生熟薏米、雪梨乾、蜜棗(我用無花果)、猪展(我用冰糖)

煲水都好飲。



2017年6月5日 星期一

且行且珍惜

以前都怪自己懶、枉讀書、有机會唔懂抓住、初聽这幾個字、唔太明、今天開竅了、終於明白了些少皮毛。。。。。想大概。。。。>相離莫雙相忘、且行且珍惜<雖然離開了、但不要忘記曾經同行過的日子吧!

今天在fb亦看到類似的文章、亦想在此分享吓。。。。。

(文章來自網絡)



2017年6月3日 星期六

柚子芒果沙律

見有柚子同芒果、做咗碟沙律、又幾好味、夏天吃一流、加埋個泰式甜酸汁好正。

栗子魚肚炆雞

買咗幾隻雞翼、雞搥用來炆魚肚同栗子、都幾夾喎!

魚肚先浸再加薑葱飛水、切小段侯用。

栗子去殼去衣又飛水。

雞搥先用蒜片起鑊、再加入栗子同魚肚爆吓、加入蚝油、老抽、糖、水炆淋再收汁便可上碟。


2017年6月2日 星期五

泰皇宫晚餐

昨晚有朋友請我去食泰莱、可能見我近日心情欠佳、比机會我吐下苦水。

这間泰菜開了廿多年在我那區、一路囗碑唔差、雖然近日轉了手、但水準都保持到、其實吃不多、只係聚吓舊、她們是我的狗友、全部都是愛狗之人、可以話狗痴(其中一個似我、為了隻狗可以連旅行都不去十幾年)。

有時有机會同好朋友聚吓、將心中之不快盡吐、總好過似太后鬱結藏在心中、成世唔開心、以前有人話我用鬧人的方法發洩、但之後覺得咁做令自己血壓狂升、现在學精咗、在文字上發洩、不用鬧到自己爆血管囉、而且有心之人自然會>对號入座<啦。


但对於屋企的两件蛋散、若危害到太后的健康、都係照鬧、好似今晚食飯回家見到開到個冷气19度(指引係24度)而太后没有蓋被、点忍得口喎。


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