昨晚無意中從銀包見到这幅相。。。。令我想起你。。。。多謝陪伴咗我17年的Sam Sam。。。。。真的好懷念以前的日子呢!
这張相攝於2005年。。。。當時Sam Sam 巳經12歲嘞。。。。不過還有baby face,一点都沒有老態。
昨晚無意中從銀包見到这幅相。。。。令我想起你。。。。多謝陪伴咗我17年的Sam Sam。。。。。真的好懷念以前的日子呢!
这張相攝於2005年。。。。當時Sam Sam 巳經12歲嘞。。。。不過還有baby face,一点都沒有老態。
做完芋头,今日玩蘿蔔,le 次用自己的配方。。。。。
材料
蘿蔔去皮後淨肉的580gm
(部份蘑茸,部份切條)。。。加糖,盐,古粉,水煮淋
臘腸,虾米,瑶柱各適量
粘米粉100gm
粟粉90gm
加入煮蘿蔔水(是乎蘿蔔多少水份至加減)
捞勻之後就蒸約45分钟至一小時左右。
凍後切片再煎香食
今天是先父的死忌(農曆)原來話咁快又十三年咯,時間飛逝。。。。是但買咗d燒味同衣包燒比佢,收唔收到只係心意吧(鬼知咩,又未死過?)
做咗個特式西湖荳腐羹做午餐。。。材料有荳腐,芫茜,肉碎,蛋白,同蟹籽,味道都唔錯。
今日做咗两個餸。。。。瑤柱醬炒帶子粒同葡國雞。。。。
葡國雞配料有。。。
雞半隻斬件
红蘿蔔切角
黃薑粉,花奶,椰汁,雞湯,牛油
瑤柱醬炒帶子粒配料有。。。。
帶子切粒
香芹粒,紅蘿蔔粒,馬蹄粒,乾葱
瑤柱醬
有親戚趁今日婆婆農曆生日同我慶祝,請咗我去金鐘太古廣場食精緻的点心,那間高級点心專門店叫Dim Sum Library,都幾貴嫁,但味道都唔差(除咗碟黑松露手撕雞,因太冰鮮冇乜雞味)!
Anyway 多謝晒!
昨天剩低了一些芋蓉同蕃薯蓉,今日無聊做咗幾個「芋蓉mix蕃薯蓉餡」的甜麵包,估唔到又幾好味噃。
湯種68gm
高筋250gm
酵母2.5gm
糖30gm
鮮奶150cc
牛油溶液15gm(後下)
以上做麵包材料搓好後等發酵漲两倍,分割成每份约45gm,包入餡,用200度焗约12至13钟。
每年中秋過後的第二天一定是假期,但今年有点伤感,因半年前曾到過我家的師傅(明愛白英奇,九零年代的烹飪師傅係上星期五,我生日前夕肝病走了)!
人生無常,上次佢還講醫生講過還有十多個月玩吓,点知七月同師母去完長江回來後便發生肝炎,出出入入二個月就走完了这人生。。。。唉。。。。佢地两老互相扶持,每次師母去葛量洪睇眼科後多數約我飲茶,此情不再咯。
今天煮了这幾味比太后食,雖然现在煮龍肉对佢嚟講都冇分别,一切只有盡好本份吧。
近來晚晚失眠,昨晚又比我諗到。。。。婆婆金句。。。。人生三宝,健康,金錢,親情,缺一不可,可惜我全缺,怪不得晚晚都眼光光,好似飲咗豬肉湯咁啦。
幸好還有班好朋友相伴,今年亦不作慶祝中秋,因今天的太后做了什麽亦感覺不到,而且近來百物高漲,煮到枱餸都冇人食,费事劳民伤财吧。
(網絡圖片)
見昨天食晏太飽,故晚上煮咗碟白汁花甲意粉食就算。
其實只留起細細碟比自己,多餘的分晒比人。
材料
花甲(先飛水)
扁意粉出水約七分钟(再浸冰水,爽口d)
蒜茸,牛油,麵粉,鮮奶,雞湯,黑椒碎,慢火推成白汁候用
落牛油爆吓花甲,再落意粉,白汁,盐,煮片刻便OK
今日约咗老友去鴨脷洲食晏,例牌先去買海鮮,再上去加工,今日餐單有。。。。
蒸方利
蒸南非鮑
薑葱蟹
蒜头豉油炒花甲
豉油皇花中蝦
陳新記三宝(炸云吞,魚片头,魚皮)
豬手
油菜
炒飯
我們共八人,每人240(連工包料)
朋友都話抵食。
同從上次舊工人返來做part time 後,個新工人这两星期醒咗好多,所以今日趁老patpat 放假叫佢返來教佢点清潔個廚房至合我意(因為我至怕個廚房肥臨臨的)!
今日的午餐有蒸游水魚
粉絲虾米
咖喱雞
蒸雞(太后的)