黑糖腰果芝士麵包

近日又重拾做麵包的興趣，因為自從疫情爆發後，很久沒有去買外賣早餐喇。

所以早兩天買番個方包模，就自己制作方包食，因為四片方包通常都要八蚊，太貴了!

不過今天做的加入高溶点芝士同腰果

（原裝是用合桃的）,並用黑糖做。

無聊之作

今天整理剩低的舊照片時、竟然有部份（1980至2019）的証件照片燒漏了、還有數張當年在影樓拍攝（本來有張放大咗的車头相、不過搬時都燒扔了）😅

基本上現在剩低的都是和外婆及母親的珍貴照片、所剩不多、看看你們有多少認得我？哈哈

四季豆肉碎蕃茄炒意粉

近日要清吓個雪柜，所以見乜就煮乜囉。

將肉碎爆香，加入切碎的四季豆，同蕃茄，加入塩，糖，茄醬，蚝油，同巳煮過之意粉，加入大约2湯匙水，再炒至乾身便0k。

因緣

很多時候人与人，人与動物的遇上是「因緣」而起，04年時當我亞宝刚往生時同一時間認識了两只贵婦犬，一隻認作契仔而另一隻雖沒有認作契仔亦當牠如Honey契仔一般，如今牠們老了，同樣患上糖尿病，每天都要打針（同我一樣，百病叢生）圖中的叫亞波（Honey)，这巳是數年前的照片，如今牠巳双目失明。😪、諗深一層、因緣而聚、亦會因緣而散

四季豆炒薯條

这是我亂作一通的一碟餸、味道原來都唔錯呢！

材料有四季豆、去皮的薯仔先切片再切條、之後將以上的先飛水、拎起後隔去水份、再用油煎薯仔條至少少金黃、放下四季豆炒至熟、加入蚝油、糖、老抽、最後加入煎過之蛋碎同紅椒粒便可上碟

牛奶方包

 

今早去了瑪丽檢查、完畢後乘車返九龍去買

我至愛的海南雞飯（这間是我食過好食的、個人口味）！

之後去了上海街買咗一個方包模、回家後便立刻搓粉、刚刚出爐了、十分成功

👇

虾醬炒飯

昨天晚上因煮湯意粉做晚餐、昨天早上的飯吃剩了 、留到今晚才能消滅它！

見雪柜有少量虾仁、加只蛋、蔥花同虾醬、是是但但又一餐😋

两餸午餐

今天食青瓜虾仁、麵豉蒸鮫魚仔、兩匙白飯、半個飯後橙、又一大滿足🙏

簡易馬拉糕

因有朋友想食馬拉糕、所以摷番之前跟高太的食譜出來，重做一次。效果都唔錯，今次冇用自發粉，但發得都不錯。

材料:麵粉80gm ，吉士粉20gm，發粉3gm，梳打食粉3gm(以上全部混合及過濾）

雞蛋2個，糖80gm，鮮奶60gm，云呢嗱香油1滴，牛油溶液16gm(以上全部混合拂勻）

之後將過濾過之粉分两次加入蛋液混合物中，搅勻至無粉粒便可放入模中大火（蓋上锡纸）蒸三十分鈡。

快樂一人午餐

今日我的午餐有：蕃茄煮馬友魚、清炒青瓜、和一碗鄰居相贈的龍躉絲瓜湯（因昨天代佢去買魚所賺回免費湯）、嘻嘻😊

自從我教曉佢食龍躉後、佢十分喜愛呢、因為很多骨膠原

沙律篇之（薯仔青瓜虾仁蛋）

近來除了豬肉牛肉这類的肉食越賣越貴、其他的菜蔬就「賤物鬥窮人」

昨天買了一份薯仔（4個）只是$6、另外一份青瓜（4條）$12、一個人食唔得多、所以用咗2個薯仔、1條青瓜、2只熟雞蛋、少少虾仁、做了兩盒沙律、送了一盒比鄰居、另一盒就宵夜食、十分美味

🤤

其實調味方面主要是用BB沙律(低脂)+練奶就是

『不倒翁』拉麵

近日買到这隻韓國拉麵（沒調味的）、平及好食、個人覺得用來炒比放湯還好食添😛

今晚只炒咗大半個巳經夠飽了、只用咗少少虾仁、蛋、紹菜、老抽、十分方便！

簡單午餐

https://www.facebook.com/靚婆婆-413673575770510/今天摷雪柜見到還有一片䱽魚，所以用豉汁蒸埋佢，又見有半條茄子，做些蒜茸又蒸咗佢，另外加埋碗鄰居送的湯，咁又享受一頓簡單而快樂的午餐啦。

炸物（素菜篇）

今天初試韓國鄰居幫我買的炸粉、不知好用与否、所以先試蔬菜（鮮冬菇、彩椒、茄子）、若然ok的話、下次會試海鮮的😄

試完真的不錯、近年少食煎炸物、偶然一次亦不妨吧👏

彩椒魚鬆炒麵

每逢到咗近月尾的時候、又要慳住慳住駛、今晚輪到食廚餘啦🤔

用咗少許青紅椒（切絲）、加一片好的鲮魚肉（切絲）、同一個蛋麵餅、加些老抽生抽、炒咗碟好惹味的晚餐嘞、現在食对我嚟講、好又一餐、唔好又一餐、反正前半生都曾經享受過、感恩！

蕃茄煮白豆角

今早食清少少、早前在fb睇過这道菜式、見顏色都幾靚、所以今早就做吓、配埋昨晚剩低的海南雞、簡單又一餐😅

共煮（分食）晚餐

今晚趁鄰居放假、又再一次共煮（分食）、加上近胃口好番少少、多吃一些吧！

晚餐有外賣的去骨海南雞、煲了個冬瓜蓮子恣實瑤柱湯、同煎了幾片馬友魚、煮完之後各自回房吃、減低聚在一起吃的風險

婆婆的那些年

早幾日在整理舊物時、發覺臨搬時燒掉的照片中有幾張漏網之魚、这两張大約是攝於70年代的初期（若沒有記錯、應該是71至76年之間）、那些年的我還是青春無限、今天回憶起來還甜思思呢😊

怪不得往日父母親在晚年時常常掛在口边的「想當年」、到了今天巳常在自己的口中提及、所以前人的話說得很对、這個世界是「圓」的！

有朋友說其中一張照片有点似當年的童星「馮宝宝」、認同嗎？

全日两餸餐

今天午餐同晚餐都食兩餸、午餐有椰菜粉絲煮肉片、豉汁蒸排骨😊

晚餐就食奶油绍菜、虾膠釀茄子

自創怪湯

昨天韓國鄰居給了我一碗怪怪的中國湯（有：合掌瓜、花生、扁豆、薏米、栗子、鮮蓮子、牛仔骨）、十分奇怪的配搭、不過味道都ok.

今天我又試吓做個類似的怪湯（合掌瓜、紅蘿蔔、栗子、果皮、蓮子、百合、薏米、合桃、無花果、豬骨）

茄子炆䱽魚

今晚用半條茄子炆䱽魚、加埋一碗亂配搭的湯、又一大滿足💞

甜餐包（加了改良劑）

平時我們在外面吃到的麵包、很多都加了『改良劑』！

今天我試做幾個看看有沒有多大分別、我的份量如下：

高筋粉200gm

改良劑2gm

蛋一只

糖35gm

塩1/8茶匙

酵母5gm

水約120m

牛油溶液約10gm

做法：

首先將改良劑加入高筋粉中、中間開穴、放入雞蛋、酵母+糖、塩、用水（120ml）開勻、等候發酵、再慢慢加入高筋粉中再搓成粉糰、最後加入牛油溶液搓至光滑之粉糰、放入溫暖之地方等發大至两倍

發酵至兩倍後、分割成八份、再造型、再發酵、之後噴水入巳預熱（200度）之焗爐、焗至金黃色（今次我的焗爐焗了約14分钟）出爐後掃上糖水便ok

手患

近來真是一波未平、一波又起、原因是右手的手指因根腱的問题、嚴重僵硬（俗稱彈弓手）、以至未能緊握着拳头、上次在中醫針炙隻腳時曾檢查過一次、根據醫師講、这都是一路儲落嚟的舊患、但奇怪的是一般患者只有两至三隻手指的根腱發生問题、很少五只手指都發生事故、醫師建議我每天早上用一盆熱水、將手掌浸入去、開合手指、重覆这動作100下、希望能慢慢改善僵硬继續惡化下去！

我本身個人十分怕痛、最痛的時候連拿起隻杯都痛、甚至連寫字都不便、幸好我是用左手揸刀的、否則連煮食都不能、若真的連左手都有同一問題、就令我唯一的樂趣（煮食）都沒有了😭

現在只有好努力地每天浸熱水練習手指的運動、希望不要再惡化落去就是🤔

爽肉炒鲜冬菇&薯片

今早炒咗碟餸，分两餐嚟食，用咗幾隻鮮冬菇(切片）同一個薯仔（切片），是是但但炒埋一碟就算。調味只是係用老抽，糖，豉油，少少水，一路炒至乾身就是。

狗界小鮮肉

自從我两隻宝貝分別在04/10年離開後、巳經沒有再養了、原因除了要花太多金錢去打理牠們、最重要還是在「死別」那一刻難巳承受的錐心之痛、第一次令我患上心臟病、第二次更令我患上抑鬱病、自此之後我只會去玩玩其他朋友的狗狗、合眼緣的便認上契仔或契女、短短这十多年間、亦有幾只離開了、我曾經都難過了不少日子😢

前兩天在契細佬家中、看見他領養的一隻唐狗十分可愛（平時我只愛細狗）、但發覺牠雖是大狗、但愛黐人及好靚仔、當拍照時還識望鏡头同笑、真是狗界的「小鮮肉」

不過今次不會認作契仔了、因為我一定先離開過佢、他現在只有一歲多d咋😳

快樂三人的午餐

今早同两位鄰居一齊開餐、（不過煮完分開食）、我煮了碟翻版的茄子青红椒炒爽肉同薯仔炆排骨、一位就負責煲粥、另一位就煮勝瓜粉絲、分工合作、大家食得好開心呢😊

窩心的外賣晚餐

由於今天要回香港仔拜祭毌親（上次她生忌因腳痛沒有去），所以顺道回舊居的附近相熟嘅髮型店去剪髮，之後再過鸭脷洲揾朋友幫我搅搅個新电話，最後上了他們的家黐餐，由於疫情沒有堂食之関係，所以只好外賣回家吃。

他們十分客气，order咗很多美味的食物，令我胃口大增，食完還同他們的「靚仔」狗狗拍了張照片添。https://www.facebook.com/靚婆婆-413673575770510/https://www.facebook.com/靚婆婆-413673575770510/

Testing

 

新髮型

今天回舊居剪髮，看來都係舊的髮型師比較剪得好一些。

夢中人

真的很奇怪、近日每晚夢中驚醒的時候總是零晨四時多、而且近幾次夢中出現的永遠都有一個往生了的、再加一個還在世的的😴

嘻嘻、今次的故事出現的是母親加上一位認識巳久的醫生、夢景中的碎碎片斷是我吃了一粒「安宮牛黃丸」、不知是什麼药丸？不過我記得曾有人說過這種药丸好似对心臟有幫助、莫非：我的心臟將會有什麼事發生？

近來我好像改行寫虛幻小說一樣、但是事實上近幾天所發的夢又幾奇怪喎👻☠️

慢活

自從我學懂了什麼的生活叫「慢活」、但實行了很多年都不成功、因為由於個性急燥、一時三刻還是改不過來、我從來做事不計後果、想做就去做、行動快速、做事快速、當然連思巧都不經過深思熟慮、好聽講句就可以說「大情大性」、唔好聽講句就是「不經大腦」、就算初認識的朋友都發覺我是個這樣的人😥

由於我行動快速、還記得先母常常对身边的人說同我出街往往要腳踏「風火輪」、不過近年的快速步履巳不復見、由於腳患的關係、不到我不奉行「慢活」的生活、曾嘗試學「八段錦」这類運動、但可惜都未能成功（因為自己的動作太急）、睇嚟我的「慢活」要加把勁了🤔

奇怪的夢

突然之間把我從一個夢境驚醒過來、斷斷續續的片段令我摸不着头腦、夢中竟然出現咗個一位早巳往生咗嘅親戚同一位移了民的舊友同一時間出現、夢中的內容有部分還有記憶（平時若發夢、一旦醒來後、夢中的內容完全會消失晒）、奇怪呢！

以前我久久都會發一個相同的夢、夢中很清析地記得全部過程（就是幼年時從樓梯跌落地的情景）不過近年这夢境不再出現了、朋友分析後、原因是这夢境可能是反映着一種「執着」、近年放下了、自然地这夢境不再出現🤷

而且根據醫生的解釋、人之所以有夢、是沒有深層的睡眠所產生的、一旦有夢便反映未能熟睡的原故吧🤔

母親的生忌

今天是農曆六月廿二、自從母親往生後、我都會親臨墳場給她送上鮮花、以作懷念、今天亦如以往、本想給她獻上鲜花、点知起身時腳眼又再痛過（本來巳停止了疼痛一個多星期）、可能母親怕我容易感染到肺炎、不想我前去吧🤔

既然如此、只可留待明年等疫情好了（寄望）再去就是！

正如之前文章曾講過、若要回饋父母的恩情、在世時便要做得到、往生後做什麼也徒然、同意嗎？

香蜜沉沉烬如霜觀後感

早前一路都在YouTube上收看着台灣的鬼怪劇、近日無意中睇到一部大陸的神仙与花界的愛情劇、十分吸引、加上主角的演技及顏值都十分好、本來以前都不大收看大陸的影片、因為感覺上对他（她）們的演技水準存在懷疑、但自從前收看過「三生三世」那劇集之後、發覺現在大陸的特技都做得十分出色👏

而且这套戲之劇情令人看得很痛心、雖然风凰同錦覓的愛情故事要經歷三生三世才能收成正果、但最終都有個美好的结局、值得吧💞

近來受疫情之影响、常留家中、煮食亦不能煮得太多、唯有收看多些这類之劇集、反觀香港的電視早巳停看🤔

從新學習

自從換了手机後、花了數天才有少許改進如何適應新手机的運作、可惜至今還未能掌握怎樣將照片由大變小、暫時未能將食物的照片放上來、由於我的文章是由手机上存、每次換机都要重新做多一次照片的大小才用得到、但現在疫情形然嚴峻、不方便外出找朋友幫忙、睇嚟这一陣子食物的照片只能放上fb同ig🤔

現在的手机size 細了、只可用來打電話同whatsapp用、幸好自己的屋內加設了室內wifi、可以將舊机用作打遊戲同睇YouTube上的戲、否則隻眼很快便會盲了😅

換手机

今日換了新手机，不再用小米，換番三叔公，不過太耐冇用，又要重新再學過，唉，人老咗學什麽也慢，如果唔係個机瓜瓜地，都唔會換的。

抗疫一人餐+糖水

今天用咗新版本來寫、但唔知效果如何、試吓啦🤔

昨天買咗綠咖喱、我的配料除有雞柳肉之外、還有泰國茄子、红蘿蔔、薯仔、洋蔥、椰汁、都唔錯、下午茶就煮咗椰汁芋头嚤嚤喳喳、少甜版👇

狗仔粉/老鼠粉/銀針粉

这種是童年時常吃到的一種粉、它有幾個名稱、今日無聊見有半包澄麵粉在柜、做法很容易、相同的粉同相同的滚水、冲入後快手用木棍搅勻、趁熱用手搓成麵糰、再分割成小粒、用手搓成两头尖尖的長條狀、用水煮後再浸凍水備用（搓粉糰時加入少許油）、又是一種童年的回憶！

個湯底有瑤柱、冬菇、瘦肉、食時加入前幾天整的辣蘿蔔一起食、十分惹味、希望能帶起我的味蕾吧（因近來沒有胃口一段頗長的時間）

下雨天的星期一午餐&晚餐

自從上星期掛了風球後就一直落雨至今天、希望雨水能冲走一些病毒吧！

今早見雪柜還有上星期買落的魚、一於搅個全魚餐、清蒸黑立魚、節瓜滚魚湯（紅衫+青根）希望明天d兩會停一陣、方便去儲糧🤔

👆晚餐

辣菜脯

近日見網上火紅的辣菜脯、不同的網購都可以買到、由$5X至$9X/樽不等、我今早去開何文田廣場買就顺便買咗两條菜脯（其實是蘿蔔乾嚟）回家練習吓、我未試過在外面的麵舖食、但相信不難吧、反正上YouTube大把片教如何煮的🤔

今次我除咗用原條菜脯(自己切粒）、還加入虾米、乾葱、蒜茸、指天椒、還加入紅椒粉、做法：首先將菜脯粒白鑊炒乾、拎起、再落油爆香虾米、干葱、蒜茸、指天椒、回鑊菜脯粒、當全部材料都沾上油時、最後加入红粉兜便熄火、候凍便入巳消毒過之空樽内、可配白粥或捞麵食😋

簡約一人餐

前两天在759買了两包沙爹串燒、今早煮碗魚肚粟米羮、問鄰居攞咗2匙飯食就算！

簡簡單單又一頓星期日的午餐👇

16年前的今天

屈指一算、原來16年前的今天是我火化摯愛（亞宝）、唔係好記得正確的死亡日子（因為實在太耐了）、不過只記得这次的事故係引發我心臟病源头、換句說話我「心臟病朋友」亦足足交了16年（我是個十分念舊的人吧）😭！

今天由於掛咗3号風球（原來昨晚巳掛了）、所以簡單地食碟「碟头飯」😋就算