这是我亂作一通的一碟餸、味道原來都唔錯呢！
材料有四季豆、去皮的薯仔先切片再切條、之後將以上的先飛水、拎起後隔去水份、再用油煎薯仔條至少少金黃、放下四季豆炒至熟、加入蚝油、糖、老抽、最後加入煎過之蛋碎同紅椒粒便可上碟
炒薯條第一次見到，學到野了!
我是但作、估唔到又ok夾、不過一定要飛過水、同薯條煎香才加入飛到半熟嘅四季豆、是関加入蚝油、老抽、同糖、一匙水後大概一兜勻便要熄火
在超市或菜檔很難買到靚的四季豆，通常都是又老又硬；但有時在餐廳吃到的又很好吃，真不知何解。
因為街食一定先用油泡過、會脆綠同爽口、但家庭式若用油盐水拖下才炒、効果都不差
炒薯條第一次見到，學到野了!
回覆刪除我是但作、估唔到又ok夾、不過一定要飛過水、同薯條煎香才加入飛到半熟嘅四季豆、是関加入蚝油、老抽、同糖、一匙水後大概一兜勻便要熄火
刪除在超市或菜檔很難買到靚的四季豆，通常都是又老又硬；但有時在餐廳吃到的又很好吃，真不知何解。
回覆刪除因為街食一定先用油泡過、會脆綠同爽口、但家庭式若用油盐水拖下才炒、効果都不差
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