筍虾炆腩肉

自幼由亞婆開始，每年的年尾家裡一定炆定煲『南乳筍虾炆腩肉』壓年的。

今年不例外，炆定两斤筍虾來壓年。

做法

水浸筍(两斤)一定要浸至两天，要換水

再飛水候用

先烚淋腩肉，用蒜片起鑊。加入腩肉爆香南乳，芝麻醬，放入筍兜勻，加入蒜仔(類似葱)，加老抽，糖，盐，水炆至筍及腩肉入味。