手打豬肉丸

这個豬肉丸是很多年前在廚藝中心學的、因為要加些「添加」嘢、所以很少做嚟食、心中覺得不太健康、但有時要做到爽口彈牙、難免要加些特别嘢😅

做法：

一斤免治豬肉

2茶匙梘水（食用梘水、雜貨店有售）

1/2茶匙食用梳打

（先搅匀）、之後加入塩、胡椒粉、雞粉、生粉、水、搅勻後、撻十多吓、放入雪柜過夜、第二天用手將少量肉唧成小球再用水煮至浮起

（調味份量按個人喜好而落適合自己的味道）

做好的豬肉丸放冰箱、可做不同的菜式、今次用用蕃茄煮肉丸跟白飯吃😋