啤酒酸梅鴨之自創版

噚晚見唔淑唔食之啤酒酸梅獅头鵝、我買唔到鵝試做鴨！

材料

鴨半隻斬件

配料(冇寫低、靠記憶)

啤酒一大罐
酸梅四粒
八角一粒
香葉一片
冰糖適量
老抽、茄汁各少許
薑片、蒜头、乾葱

做法

先落油爆八角、蒜头、干葱、冰糖、鸭件、啤酒、炆至八成腍、落老抽、茄汁、至汁液收剩少許上碟。

味道唔錯！