焗釀鷓鴣

今朝買咗隻冰鮮的鷓鴣、又唔想煲湯喎、突發奇想、不如玩吓自創的焗釀鷓鴣啦。。。。

材料

冰鮮鷓鴣一隻……先用日式三宝(清酒、鰹魚汁、味淋)醃約1/2小時

釀料&做法

洋葱、煙肉、芝士、蘑菇(用牛油、盐、炒香)釀入鷓鴣肚内、再用少少老油、牛油搽匀全身、放入焗爐用中大火焗熟、跟飯食。