簡易迷你杏仁餅

自從2017年做過这款自創的迷你版杏仁餅之後。。这两年都冇再做過。。前两天再做少少拎嚟送比朋友。

今次我大概記得的分量如下。。。

麵粉50gm**(之前係用綠豆粉的)
杏仁粉150gm
糖粉50gm
原粒杏仁適量(打碎)
固体菜油大约1/2杯
若覺太鬆散可加入少少水(令容易黏合搓勻)

以上全部混合後再搓成粉糰。分割成大约25至27gm(每粒計)、之後用月餅模吸出放進预熱之焗爐(150至170度)(上下火)、焗至微黄。。。候凍才鏟出進食。