魚香茄子

很久沒有煮这個餸、雪柜有少許肉眼（本來用梅头肉會好食d）！

我現時用的方法是不用走油、只先用白鑊炒過茄子、加入蒜茸、红椒、同飛過水之肉碎、加入巳調好味之（荳板醬、老抽、蚝油、糖）汁料、兜匀後、赞酒、加入水煮至汁收乾、熄火、加入陳醋、葱花便可上碟🤤