昨天買咗隻日本麵粉、今日試做幾隻免搓嘅甜餐包仔、好成功、做完有一絲絲的質感、好正呢！
我的配方如下：
日本強力麵粉250gm
酵母5gm
糖15gm
蛋1只
奶適量（用部份開匀酵母）
軟牛油15gm
以上開匀成粉糰、等發酵發大两倍、分割成9份、做型、再發酵第二次、預熱焗爐150至160度左右、焗约12分钟
睇落好正！
今次真係超正、因為隻麵粉好靚
我平日用開韓國粉，下次又試試日本粉是流淚粉嗎？
不是，是日本強力麵粉
牛奶要幾多左右?
我冇刻意去量，靠感覺，唔黏手為準。
睇落好正！
回覆刪除今次真係超正、因為隻麵粉好靚
刪除我平日用開韓國粉，下次又試試日本粉
回覆刪除是流淚粉嗎？
不是，是日本強力麵粉
刪除牛奶要幾多左右?
回覆刪除我冇刻意去量，靠感覺，唔黏手為準。
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