釀節瓜甫

这是個十分好味的餸，我久不久就會做一次，有時用虾膠釀，但有時就用今天的方法，免治豬肉，冬菇瑤柱。

做法的分別就是若釀虾膠或墨魚膠通常先蒸腍節瓜甫才釀材料落去，因為虾膠若蒸得太耐便不爽口，但釀豬肉之類可釀入後用節瓜環一齊蒸。

蒸完後打個獻汁放在瓜甫上便可。