2021年7月5日 星期一

芒果椰汁糕

这是一個颇令人愛吃的甜品,雖然近日食慾不振,連寫食谱的興趣亦減少了,但為了維持生存的意志,我還是盡力的去做。
早前在牛池湾街市買到的芒果,除了做咗10個糯米糍之外,還剩下三個,所以前天做了少許芒果椰汁糕给鄰居試食。
材料都不複雜。
芒果肉隨意
水250ml+26gm魚膠粉先開匀
+糖150g煮溶
椰汁400ml
鲜奶400ml
以上煮至微滚,過濾後放入小杯子,再放入芒果片,放雪柜雪约两小時,甩模便可進食。😋😋😋

4 則留言:

  1. 能夠凝結成「糕」,關鍵是那些「魚膠粉」,是嗎?

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  2. 芒果糯米糍 因為芒果很濕,所以很難包,有甚麼技巧教下我。

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    1. 手勢問题,好難描述,不過戴着醫生手套包會好些,將皮轆薄些大些,用叉得芒菓肉放正皮的中央,快手包吧。

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