醉雞

我以前久不久就會整醉雞食，近日契妹叫我教佢整，所以我做番一次當實習吧。

其實十分簡單，所需材料只是雞半隻，醉雞汁只需用雞清湯，绍興酒，同杞子就是，份量根據個人喜愛，若想多洒味就用多点酒。。將醉雞汁滚起後熄火，半隻雞浸熟後浸冰水，再放回醉雞汁內放雪柜三至四小時（亦可過夜），食前才斬件。