亞婆客家碌鵝(鴨)

見好耐冇整客家碌鵝(鴨)……我今日心思思又整過……唔記得個配方……憑記憶應該如下……

材料:

鴨一只

配料:

蒜茸……乾葱……薑茸

汁料:

生抽……南乳……蘑豉……麻醬……冰糖……米酒

做法:

先將鸭飛水……上色(用老抽)……用油煎鴨至微焦……加入以上汁料……不停碌鴨(每边大約45分钟)…………至熟侯凍斬件……放回汁在鴨面上便OK。

今晚留起幾嚿比自己做晚餐……之後分咗3盒比朋友…………另外再煮咗碗中意日crossover湯意粉做dinner……好味！