紅酒燴雞

偶然見到Owenmama做的紅酒燴牛腩、心思思又想換吓整雞、我的配方如下。。。。

材料

雞半隻(可用法國黄春雞一只)

其他配料

红蘿白碎/西芹碎/紫洋葱碎/香葉/蒜茸/紅酒/茄膏

我今次用提子油煮、先爆香雞、拎起

再用油爆料、加入茄膏、放回雞、加水炆約15分钟、加入红酒、再炆多半小時、放碟上淋回汁液、跟意粉或飯食。