2020年5月14日 星期四

斑蘭雞

正式的做法其實要用頗多的材料來醃肉、但这簡易的醃料我只用(用斑蘭葉煲過的椰糖水)、蒜茸、少少老抽(加深顏色)、魚露、生粉、之後用斑蘭菜包着、放進焗爐焗熟就是(原本的做法是炸熟的)


7 則留言:

  1. 斑蘭是什麼?老牛在新加坡買過斑蘭蛋糕吃,但不知斑蘭為何物。

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    1. 斑蘭葉是一種長條型的葉、可榨成汁做斑蘭蛋糕、可用葉包住雞焗或炸、亦可做甜品、圖中包住雞的就是斑蘭葉囉

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