蔥油雞

今天買了隻冰鮮雞、用了半隻做『葱油雞』、这是碟方便餸、做完可跟白飯食、又可配拉麵、粉麵之類🤔

做法十分簡單：首先將半边雞洗淨、吸乾水份、用盐、四季盐焗雞粉同酒搽匀雞的裡外、隔水蒸約20分钟、熄大後焗多10分钟、拎起候凍、斬件上碟、再淋上葱粒同薑茸、再將煮滚油再淋上薑葱上即成😋