2020年11月24日 星期二

魚香茄子

前两日買到條大茄子,今早煮咗碟「魚香茄子」做午餐。

今次用咗另一方法做,就是先用白醋浸過茄子半小時才煮,这樣我覺得好食d。

4 則留言:

  1. 點解要先用白醋浸茄子半小時?吃的時候有酸味嗎?

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    1. 唔係淨得白醋,係切完茄子浸水時加入少量醋,目的令茄子不會變黑,而且煮魚香茄子是要加入「陳醋」嫁,幾滴醋又点會酸呢?这是魚香茄子其中一項烹調方法。

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  2. 我喜歡這些蒜泥醬

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