老牛已經多年沒有食海南雞飯，係聽醫生話，避開油飯和太過吸引人的雞皮。之前幫趁的「翠X」，出品的海南雞飯唔錯。貨品名字雖同，但各店採購物料的品質、以及師傅技巧和程序不同，出品自然有分別。
我說的不是正宗与否，而是雞的用料問题，若然用上急凍或下價的冰鲜雞，那肉質難吃極。而且咋天的，那飯根本上不是油飯，只用上黄羌粉，全冇香味。
老牛已經多年沒有食海南雞飯，係聽醫生話，避開油飯和太過吸引人的雞皮。之前幫趁的「翠X」，出品的海南雞飯唔錯。貨品名字雖同，但各店採購物料的品質、以及師傅技巧和程序不同，出品自然有分別。
回覆刪除我說的不是正宗与否，而是雞的用料問题，若然用上急凍或下價的冰鲜雞，那肉質難吃極。而且咋天的，那飯根本上不是油飯，只用上黄羌粉，全冇香味。
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