2019年6月28日 星期五

南瓜椰汁糕

今日見雪柜有嚿南瓜。。唔知做乜好。。突然好想食南瓜椰汁糕。。。於於上網揾個食譜嚟玩吓啦。

材料:

黃色的部份

南瓜蓉150gm(先蒸後壓成蓉)
木薯粉150gm
粘米粉30gm
椰漿200ml
糖40gm
水100ml

白色的部份

木薯粉150gm
粘米粉30gm
椰漿200ml
糖65gm
塩少少
水100ml

两份粉漿開勻之後分別過濾。用两個大碗裝着。。分層(每層蒸約7分钟)。。(蒸前要先搅勻)。。最後一層蒸多5至6分钟。

凍後可拿出來切片食。





7 則留言:

  1. 靚婆婆真犀利,竟然上網找食譜就落手試做,「現炒現賣」,整得賣相好靚,似模似樣。叻!

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    1. 哈。。。衰咗果d你唔見啫。。。我上次學整魚飯都衰咗啦。

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  2. 回覆
    1. 口感就唔錯。。。自覺淡咗少少。。可能不是日本南瓜。。南瓜味不算突出。。。下次試吓用紫薯先。

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    2. 下次用紫薯就唔係南瓜椰汁糕,改名做「紫薯椰汁糕」咯。

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