好多年冇整陳皮鴨……今日係士多房見到樽靚陳皮……一於再整多次啦！
材料:
米鴨一隻
陳皮醬:
陳皮/ 蘑豉醬/老抽/糖/酒/蒜茸/亁葱茸
做法:
1/米鴨先用塩搽過……冲水……再飛水
2/搽老抽上色……吹乾……
3/陳皮醬先用酒開匀……用油先爆香蒜茸同乾葱
4/ 候凍將陳皮醬釀入鴨肚……再搽少許在鴨身
5/用針拮好鴨尾以防漏出陳皮醬
6/用少許油將鴨煎微黄
7/再放入深盆中隔水燉約一小時
8/放凍後將鴨肚内之陳皮醬拎出
9/斬鴨放碟中……淋上煮過並隔過渣之陳皮汁
好多功夫喎, 又要訂隻嚟食嘞
回覆刪除哈....妳食唔食得咁多呀？我le隻都分咗兩大盒比朋友喎！
刪除哈哈！靚靚最近好鍾意混醬喎！
回覆刪除嘻.....乜妳唔知我另一個花名叫【混醬婆婆】咩！
刪除我都要食呀!
回覆刪除整咁多款鴨我至like就係陳皮鴨嘞......唔早講....嘻....又分晒啦....好似TNP咁落定order啦！haha！
刪除hello, good morning
回覆刪除where r u going to buy the duck? as it's not easy to purchase it right now...老三
唔係吖.....街市d雞檔囉.....不過冰鮮咋！
刪除how much ah ??
刪除80/蚊隻.....都抵嫁！
回覆刪除我都好喜歡食鴨㗎！
回覆刪除陳皮鴨都好吸引呀，不過，阿媽教落，鴨鵝都不宜好吃。
回覆刪除唉.....我亞婆以前都有講過.....一年至食一兩次.....毒药都唔怕啦....除非本身皮膚有事！
回覆刪除