2020年9月12日 星期六

西湖牛肉羹

見好耐冇整過西湖牛肉羹,所以今早煮少少嚟食,心情雖然唔多靚,但煮食对我嚟講一点都不能「馬虎」。

自從食排石药以來,这幾天的血壓一路都偏低(姑娘早巳講明),所以近日都盡量不外出。

5 則留言:

  1. 這牛肉羹真的不馬虎,料足美味

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    1. 其實材料簡单,但步驟就要step by step,便會好食。

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  2. 靚婆婆會留下食譜嗎?一直傳承下去

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    1. 你意思是牛肉羹?若是牛肉羹的話:將牛同肉切粗粒,用刀再略前為剁吓,加入生抽,糖,胡椒粉,最後多一点生粉捞過,飛水候用(这一步驟一定要做),用史云生雞湯煮湯底,放入巳飛水之牛肉,用生粉水埋成羹狀,熄火加入蛋白同芫茜碎即可享用。如做羹湯最佳用馬碲粉埋獻,如無的話,亦可用泰國生粉,但千萬不要用粟粉,粟粉只用於做糕点或甜品

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  3. 嘩,原來咁講究的,婆婆真勁,佩服!

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