醃子薑之新版2015

由於遗失咗之前的食譜、今年改用新版的做法！

靚子薑五斤(去皮後得大約三斤半)

米醋3枝
水1枝
冰糖3包(1斤包)
紅椒2隻
盐约三湯匙用嚟醃子薑用

做法

子薑去皮後切粗塊洗淨、用粗盐醃後、放陰涼處吹乾。。。约二小時。

米醋加水、糖煲滚後(加入紅椒)、放涼加入巳吹亁之子薑、四至五天後可吃。