馬來甜品。。。甜薯椰絲糕

近日係網到學到le款甜品、我又試吓搅搅貢、我改咗少少份量同做法、果然好好食！

甜薯(蕃薯、我買橙色肉的)蒸腍後約300gm
水約半杯至一杯
椰糖大约四至五粒(本身原食譜用白糖)
(甜度自己調教)
班蘭葉一片用來煲糖水增加香味、可免
椰汁大约一杯
盐少少(帶出椰汁香味)
木薯粉约170gm

椰絲用作轆過糕用

做法

將蕃薯切件煲腍、壓爛
糖加水加班蘭葉煲溶候凍、拎起班蘭葉
用糖水開匀粉加入椰汁同蕃薯茸
再用机打至滑身無粒粒(我過濾)
加入少少橄欖油搅匀放入盒蒸熟
凍後切粒轆過椰絲便可